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Life Without A Prescription - 処方箋無しの人生

タイ風揚げ魚とアイスティー



タイ料理が好きな僕。
誕生日に貰った料理本を使って自宅タイに挑戦してみました!

その前に、材料集め!
タイ風揚げ魚とアイスティー_c0201334_813378.jpg

タイ料理によく使われる(らしい)パームシュガー。

これは駅の近くのアジア食料店、Thu Hangで買って来ました。
Rue de Monthoux 52
1201 Genève

固形で売られてるので、トンカチで叩いて砕いてから使います。

この砂糖を使って作ったのは、これ!
タイ風揚げ魚とアイスティー_c0201334_8315875.jpg

タイ風揚げ魚。

何がタイ風って言うと、下に埋もれている魚の上に乗った野菜の山。

リンゴ、人参、たまねぎなどを薄切りにして、
ライム汁、ヤシ砂糖、ナムプラー各同量を合わせたソースに混ぜるだけ。
簡単でしょ!?

でも、このさっぱりしたサラダとカリっと揚がった魚の相性は抜群。
魚自体は、厚めの天ぷらの衣、もしくはFish & Chips的な衣で揚げます。

これは夏に良い〜004.gif

そうそう、砂糖を買った時、他にも色々買ったんですが、
スティーブンが買ったのは、タイアイスティーの茶葉。
沢山の砂糖、クリーム、コンデンスミルクを使って作る禁断の味031.gif
タイ風揚げ魚とアイスティー_c0201334_8383333.jpg

それでも、家で作るから、甘さ控えめに、クリームも控えめに出来る。

プァ〜、夏にいいね〜、これ024.gif

今度はカレーペースト作りに挑戦したいです006.gif
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by yas-unprescribed | 2011-06-16 08:42 | 食/Food

気まま我儘に生きるYasの人生を、正直率直に、そして飾らなく語るブログです。 This is a blog where Yas talks about his life in a foreign land seen through his bizarre and frivolous, yet sincere eyes
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