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Life Without A Prescription - 処方箋無しの人生

マカロン後は変わりカルボナーラ!!!



マカロン作りに必要なのは、卵白。
卵黄は、お邪魔者。

最近、マカロン作りにハマっている僕ですが、
その度に、余った卵黄を無駄にしない為と、
カルボナーラを作ってるんです。

でも、流石にちょっと飽きが。

だから、ちょっと一味違ったカルボナーラを作ってみました!
マカロン後は変わりカルボナーラ!!!_c0201334_8372281.jpg

その名も、「スパイシートマト・カルボナーラ」!!!

余り物の塊の様なこの料理、こんな風に作りました。

まず、大蒜と玉葱の輪切りをゆっくりと炒めて香りを出す。
玉葱がしんなりしたら中火にして、ハム(ベーコン無かったから)
豆板醤(小さじ1?)、トマトペースト(大さじ1?)を入れて炒める。
良く炒まったら火を止めておく。

その間、スパゲッティーを茹でて、更に、別の器に
卵黄(3個)、生クリーム(大さじ2?)パルメザン(たっぷり)を混ぜる。

パスタがアルデンテよりちょっと固めの時に取り出して、
炒めた玉葱+その他と混ぜ、更に最後に卵黄+その他を混ぜ合わせて完成!

ピリリと豆板醤が効いていて美味しい!
これは又作りたく成る一品。

次回のマカロン後の卵黄は、このカルボナーラで決まりです006.gif
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by Yas-Unprescribed | 2011-09-18 04:32 | 食/Food

気まま我儘に生きるYasの人生を、正直率直に、そして飾らなく語るブログです。 This is a blog where Yas talks about his life in a foreign land seen through his bizarre and frivolous, yet sincere eyes
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