満足のいくグリーンカレーを作った

だいぶ前に、Aligroにお買い物に行った際、

こんな物を購入したんです。

グリーンカレーのペースト。

僕って、こういう既製品へ寄せる信頼感ゼロなんですけど、
持っている料理本にこの“Mae Ploy"って名が乗ってたし、
毒味させた友達も「中々美味しい」って言ってたので
挑戦して見る事に。

でも、

こういうのって、買って直ぐ使わないんです、僕。

「やっぱり美味しく無いんじゃないの？？」って不安になって、
折角の食材を無駄にしたく無いから他の物を使う。　
（マノーとかで売ってるカレーの素で懲り懲りしたせい。）

避ける。

「じゃ〜元から買うな」って思うでしょ？

でも、とうとう使ってしまいました！！！

半分お手製グリーンカレー。

美味しかったですよ〜、グリーンカレーって感じで。

でも、勿論ある程度手をかけましたが。

ペーストを伸ばすのに、ココナッツミルクと
超減塩自家製鶏ガラスープを使って、
前に買ったパームシュガーで甘み、
ナムプラーで塩気をコントロールしたのです。

しかも具には、自家栽培の茄子（秋なすですよ！）、
手でほぐした鶏肉、焦がして皮を剥いだパプリカ、
フランスで買った缶のタケノコまで入ってますから！

やっぱりここまでするとある程度美味しく出来ますね。
（もちろんペーストのおかげも有りますけど。）

お気に入りのタイ料理屋さんのグリーンカレーには適わないけど、
十分満足いく出来上がり。

でも、やっぱり１からペースト、作りたいな〜。

いつかは挑戦してやるぞ