今お気に入りの調理法

野菜をなるべく取ろうと思って、スーパーで買うんですが、
いつも同じ野菜ばっかり買ってる気が

飽きる。

だから、ちょっと違う風に手を加えてみました。
方法は至って簡単。
オーブンをブロイラーに設定して、網棚を一段あげて、
野菜をベイキングシートに乗せるだけ。
この時はベルペッパー（パプリカ）を使いました。

で、黒くなるまで焦がします。
数分ごとに位置を変えて万遍なく焦がす。

全体が黒くなったら、
アルミホイルで包んで、冷めるまで待つ。
（包んで放置しておくと、皮がはがし易い。）

冷めたら、焦げた皮を全てはがして、中の種も取る。

こんな感じ。

その後は、好きに刻んで、

好きに使える。

この前は茄子とパプリカの揚げ浸し、
揚げないでこの方法で作ったらさっぱりとしてて美味しかった。

後はトマトの皮むきをお湯でするのが面倒だったら、
ブロイラーで焦がせば簡単。

この日はパプリカとキャベツのサラダを作りました。

こうやって調理すると、歯ごたえも味も普段とは違って新鮮です！
皮は焦げるけど、身は焦げないし。

でも、唯一の難点は、家中が焦げ臭くなる。。。

スティーブンが、
「また？　それしなきゃいけないの？」
だって。

だから、
台所の戸を閉めて、
窓を開けて換気を良くして
試してみて下さいね〜