夕食、海鮮づくし

本来、「身体に良いから」と、週に一回魚を食べろと
お医者さんに勧められているのですけど、中々実行は困難。

魚って高いし、
ジュネーブだと鮮度がイマイチだし、
スティーブンと僕って肉食だし。

でも、新鮮な魚を入手してきたので、数日連続で海の幸づくめ。

まず一夜目。

お刺身？　
前にNobu San Diegoで食べて美味しかったTiraditoを自分風に。
ハラペーニョと大蒜をオリーブオイルで温めて、
食べる直前にこのオイルを高温に熱して刺身にかけ回す。
そうすると若干表面に火が通る。　
そこにポン酢とライム汁、胡麻をかけて頂きました。

ピリ辛で美味しかった〜。　
この後は鯛茶漬けも食べた（写真無し）

そして二夜目。

ボンゴレピアンコとホタテサラダ
(重罪だと分かってるけどパルメザンもかけて。）

これは普通にボンゴレビアンコを作って、
途中でボンゴレのスープにホタテを入れて少し火を通して、
切ったキュウリとトマトサルサの上に盛りつけて完成。
ボンゴレ身が大きくて砂も全くなくて美味しかった
ただ、スパゲッティちょっと茹で過ぎた。。。
貝とパスタの調理時間がたまに狂う

最後に三夜目。

サーモン漬け丼とパプリカサラダ。

ポン酢、麺つゆ、レモン汁、食べるラー油、辛いラー油を混ぜて、
そこにサーモンを漬けて、アボカドと一緒に盛り付けるだけ。
（盛り付け方がとても気に入らない）
（お皿が大き過ぎるんだと思う。）

久しぶりにこんなに魚介類食べた〜。
魚ってまだ料理し慣れなくて何作ったら良いのか分からないけど、
もっと定期的に魚食べてスティーブンに長生きしてもらわないと