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Life Without A Prescription - 処方箋無しの人生

ケーキ、花火、そして再びケーキ



先週の一大イベントと言えば、ジュネーブの大花火!

だったかも知れないけど、
僕としては「ケーキの週」と言う印象しか残ってないかも。 

お友達の家に招待されたのに、ケーキを一個、
そして、お隣さんの花火ディナーにケーキを一個。 

数日間の内にケーキを2個作るって結構しんどい042.gif

一個目は前々から作ってみたかったオペラ。

最初に、ベースと成るアーモンドスポンジを作り、
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_8264246.jpg

(ちょっと行程間違えたけどどうにか成るもんだね。)

それと同時に、バタークリームも作り、
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_8275572.jpg

これが難しかった008.gif

卵に沸騰してちょ〜熱い砂糖水を注ぎながらミキサーで混ぜ合わせる。
この過程で何かがおかしく、混ぜ合わせた後の卵液はザラザラ。

砂糖水が高温だから卵は完全に殺菌出来たけど、
この舌触りの悪さは結局改善されず。

バターを混ぜ合わせて、一応これを完成させたら今度はガナッシュ。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_8342795.jpg

チョコとクリームの配分間違えた! 道理でいつまで経っても緩い。

ま、そんな事いっても結局はどうにか成る物で。

スポンジ、ガナッシュ、スポンジ、バタークリーム、ガナッシュ。

全て積み上げて、冷蔵庫へ。

少ししてから最後に仕上げで、溶かしたチョコを上から流して、
再び冷蔵庫へ、そして熟成させる。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_8411734.jpg

これが完成品。 余り見てくれは良く無い015.gif

切ると、もう少し面白みが。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_8441232.jpg

ちゃんと層に成ってるでしょ?

でも残念ながらバタークリームはザラザラ。
なんか、アメリカのスーパーで売ってるケーキ食べているみたい025.gif

次回こそは滑らかなバタークリームを作ってやるぞ!!

って、言っても、オペラ、凄い量の卵、砂糖、バター、チョコ。

か、カ、カロリーが、オ、お、恐ろしくて頻繁には作れません028.gif

オペラの夜の翌日は花火の日。

お隣さんの家でスイス式焼き肉、シャルボナードを。
全員で12人って大人数!! 
僕はそんなに大人数呼んでディナーパーティーなんて絶対無理。
簡単に、気楽にヒョイ!ってそれが出来るお隣さんは素敵016.gif

そんな彼女の家から見る花火。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_901318.jpg

お呼ばれされなかったら
絶対見る事が無かったと思われる今年の花火。

「もう見なくていいよね〜。」って二人で言ってたけど、

でも実際に見てみると、綺麗。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_921014.jpg

これは最後のヤケクソに成って「これでもか!」ってフィナーレ。

後半の選曲が余り好みじゃなかったけど、
前半は僕の好きな「水族館」が流れたから満足。 

来年はまた人混みに揉まれても目の前で見ようかな?
って思って見たり。 

でもきっと2年前みたいに周りの人にウンザリするかも。
と、思うと、やっぱり来年もお隣さんの家で見た方が良いのかも。

って、今から招待してもらう魂胆011.gif

さあ、花火が終わってデザートの時間。

ケーキ第二番は日本式チョコケーキ。

まずはチョコスポンジを作って、
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_983626.jpg

3等分にスライスし、

そこにた〜っぷりガナッシュを塗り付けて、
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_9102626.jpg

スポンジを重ねて、

こんな感じに出来上がり。
ケーキ、花火、そして再びケーキ_c0201334_9113989.jpg

これも冷蔵庫で熟成させなきゃいけない。

「こっちの方がオペラよりは簡単だけど、きっと味では勝るかも?」
って思ってたけど、そんな事は無かった。

ガナッシュが足り無く感じて、なんか物足り無い。
今度は日本のコンビニケーキっぽい。 軽いの。

僕はズッシリ、シットリ、重た〜いケーキが好きだからね〜。

ぼそっと、「ね、なんかドライな感じで今一だね。」って
スティーブンに耳打ちしたら、
「ちょっとね。 でも、Martelから買うケーキよりは美味しいよ。」
(=だから同席中のスイス人には満足してもらえるんじゃない?)
(と、僕は行間を読みましたが。)


なんか、褒められてるのか、貶されてるのか明確じゃない039.gif
余り力の入っていない慰め。

それにしても、パティシエさん達は凄いよね。
毎日一日中ケーキ作ってるんだもん。 
かなりの労働です。 

あ〜、ピエール・エルメにケーキ作り教えて貰いた〜い060.gif


美味しそう!って思って頂けたらポチッと応援お願いします006.gif
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by Yas-Unprescribed | 2012-08-15 09:23 | 食/Food

気まま我儘に生きるYasの人生を、正直率直に、そして飾らなく語るブログです。 This is a blog where Yas talks about his life in a foreign land seen through his bizarre and frivolous, yet sincere eyes
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